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  吃竹笋需留意避开与高草酸食物同食、操控食用量、过敏体质者慎食、胃肠功能弱者少食、特别疾病患者遵医嘱。竹笋富含膳食纤维和微量元素，但不妥食用或许引发不适。

  竹笋含有较多草酸，与豆腐、菠菜等高草酸食物同食或许添加草酸钙结石危险。草酸易与钙结合构成沉积，长时间很多摄入或许会影响矿物质吸收。主张烹饪前将竹笋焯水以削减草酸含量，一起防止与钙剂或高钙食物一起食用。

  竹笋中粗纤维含量较高，一次性摄入超越200克或许引发腹胀、腹泻等胃肠不适。其难消化特性或许加剧胃肠担负，特别空腹时更易影响黏膜。主张每餐食用量操控在100-150克，并与主食调配以减缓纤维影响。

  部分人群对竹笋中蛋白质成分过敏，食用后或许会呈现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。初次食用者主张少数测验，有花粉症或植物蛋白过敏史者应慎重。若呈现口舌麻痹等过敏预兆，应立马中止食用并就医。

  缓慢胃炎、胃溃疡患者食用竹笋或许因粗纤维冲突加剧黏膜损害，诱发痛苦或出血。竹笋促消化液排泄效果会影响病变部位，急性发生期应禁食。缓解期可少数食用嫩笋尖，并充沛煮软以下降机械影响。

  竹笋嘌呤含量中等，痛风患者急性期需防止食用，缓解期每日不超越50克。其升糖指数较低合适糖尿病患者，但腌制笋制品含盐量高需操控。肾功能不全者应留意竹笋中钾含量，防止引发高钾血症。

  食用竹笋主张挑选新新鲜笋，完全焯煮后去除涩味，防止与寒凉食物同食加剧胃肠不适。发育期儿童及老年人应适当削减摄入量，术后恢复期患者需咨询营养师。日常保存鲜笋时可盐水浸泡或冷冻处理，腌制笋制品应重视亚硝酸盐含量。呈现继续腹痛、皮疹等不良反应时需及时就医。

  在同济医院，神经内科医治经历比较丰富的专家有王伟教授、张苏明教授、朱遂强教授、卜碧涛教授、刘俊教授、...