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  春天一到，就常常能刷到挖竹笋的短视频刷屏，抡起锄头，翻开土壤，拽出的竹笋，看着的确很解压。在这些视频的谈论底下，就会看到一些人急得跳脚:“别挖了，再挖竹子要绝种了!”

  汤 锋我们一般食用的笋是毛竹笋。毛竹一年四季都会出笋。春笋在立春之后采挖，立锥形状，笋肉白润，口感鲜脆；冬笋由冬季竹鞭侧芽发育而成，个头不大。夏秋两季，还有鞭笋能够食用细雨霏霏，泥土松动，新笋萌出，拔节有声。新鲜、水灵的春笋，吸足了一个冬季的养分，破土而出。

  近来，在金山区漕泾幼儿园内，一丛紫竹稀有地开出了竹花、结出了竹米。园方以此为关键，邀请了金山区园林管理所大众绿化科科长高璇，为孩子们上了一堂接近天然、敬畏生命的科普课程。高璇为孩子们叙述了紫竹的形状特征、成长习性及繁衍方法。

  春天到了，新鲜的春笋许多上市，正是品味的好时节。但许多人在购笋时，总是分不清春笋和冬笋，简单买错。

  春地利，破土而出的竹笋总是长得特别快，有的竹笋一昼夜可长高1米。一般植物只要茎的顶端能够向上成长，而竹笋的茎却能够分红许多节，每一节都能成长。

  【集邮撷趣】作者：司徒一凡竹笋是竹子的嫩芽，味道鲜美，养分丰厚，在我国自古被当作“菜中珍品”，民间素有“居不可无竹，食不可无笋”之说。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”“其籁伊何，惟笋及蒲”等词句，证明中华祖先早在2500多年前渐渐的开端食用竹笋。

  3月13日，福建永安市西洋镇林田村乡民梁建平再一次挖到长满60个竹笋的“多胞胎”笋王。这是继本年2月24日林田村惊现53个竹笋“超级竹王”之后，在同一根竹子上再次挖到的“大惊喜”!

  “超级笋王”的横空出世，招引了当地许多大众围观，啧啧称奇，我们都说从未见过如此之多的竹笋连串在一起，实为稀有。