www.kaiyun.com 开云官网登录入口:

  常言道，兵马未动、粮草先行。的确，无论任何一支军队，若没有足够的粮食供应，便无法保持战斗力。因为，人的基本需求就是食物，只有吃饱了，才能有力气去应对接下来的挑战。虽然毅力可以支撑一时，但没有充足的粮食供应，最终的结果只能是体力不支，进而陷入败局。无数战争都验证了这一点，即使是像上甘岭这样的惊心动魄的战役，也因后勤不足，成千上万的后勤兵在执行任务途中失去了生命，最后导致了局势的扭转。假如没有坚强的后勤支援，上甘岭的胜利几乎无法想象。今天，我们要谈论的，正是这样一位默默无闻的战争功臣：一种不起眼但又至关重要的物资——斯帕姆午餐肉罐头。

  (最默默无闻的二战功臣：午餐肉) 严格来说，午餐肉并不完全是肉类产品。它的主要成分其实是淀粉，尽管其中加入了特殊的比例的碎猪肉和大量猪油，这使得它有一丝猪肉的味道。斯帕姆（Spam），这一名字，来源于英语单词SPAM的音译。它是由位于美国明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔食品公司（Hormel Foods）制造的。在二战期间，斯帕姆午餐肉成为了美军最为熟悉的军粮之一，许多美军将领直言不讳地表示，正是这种让士兵们都敬而远之的东西，帮助美国取得了战争的胜利。更进一步地说，斯帕姆不仅仅帮助美国，也帮助了整个反法西斯的阵营取得了最终的胜利。

  午餐肉的制作原料相对简单，包括火腿、猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉。为了更好地保存，它还被加入了少许亚硝酸盐。1937年，这种午餐肉被正式命名为斯帕姆并推向市场。当时，每罐斯帕姆的价格仅为40美分，相当于相同的重量的肉类产品的三分之一。在营养成分上，每2盎司（约56克）的斯帕姆含有7克蛋白质、2克碳水化合物和15克脂肪，能提供170卡的热量，以及每日所需1/3的盐分。作为一款高能量且便于储存的食品，它一经上市，便引发了抢购热潮。 (斯帕姆和古代的军粮粽子)

  值得一提的是，类似的军粮其实早在古代就已经存在。比如，现在的端午节传统食品——粽子，最初也是军粮。早在春秋战国时期，南方的楚国、吴国、越国等地的军队，就会用粽叶包裹糯米，里面加入腌制好的肉类，如猪肉或鸭肉，捆好后蒸煮，风干后便于长期保存。在需要时，士兵只需把粽子丢进锅里煮，便可以每时每刻享用。由于粽子是事先包好的，确保了每个士兵都有固定的口粮，这也有效杜绝了偷吃或克扣军粮的情况。

  回到二战时期，西方国家的军粮供应情况并不算理想。由于当时的保鲜技术局限，参战国的军粮质量参差不齐，且兵员众多，即便偶尔能改善伙食，也很难确保前线士兵的每餐都足够丰富。而战斗，不仅仅是拼武器和意志，更多的也是拼士兵的体力。身强力壮的士兵，显然能在激烈的战斗中占得优势。因此，怎么样保持前线士兵的体力成为了美军指挥官的第一个任务，而斯帕姆便成为了解决这一问题的利器。

  1941年12月，日本袭击珍珠港后，美国正式参战。而此时美军面临的最大难题之一就是：如何在世界各地为成百上千万的士兵提供足够的口粮。尤其是从炎热的赤道太平洋到寒冷的阿留申群岛，每一个地区的粮食供应都成了巨大的挑战。加之，英国、苏联和中国等盟国同样急需美国的援助物资，美军的将领们开始大规模将斯帕姆午餐肉作为军粮发放给士兵，同时还将其作为援助物资输送给盟友。

  根据统计，从1941年到1945年间，美国战争部总计花费了约3.73亿美元，从荷美尔公司采购了数十亿罐斯帕姆午餐肉。尽管斯帕姆不含有维生素和矿物质，长期食用有几率会使微量元素的缺乏，但它的基本成分——土豆淀粉、碎猪肉和盐，却能提供每日所需的基本热量。因此，这些罐装午餐肉在战争期间对士兵的体力支撑作用，至关重要。

  (能让盟军最高统帅吐槽，斯帕姆午餐肉还真是臭名远扬) 然而，美军对斯帕姆午餐肉的态度却并不热衷。大概有两方面原因：首先，由于战时订单量激增，荷美尔公司为了保持产量，不得不降低午餐肉的肉类成分，增加了更多的淀粉。这使得斯帕姆的口感变得不尽如人意，甚至基本上没有肉的味道。而对习惯了传统美国菜的士兵们来说，这种变化显然没有办法获得他们的喜爱。甚至在战后，盟军最高指挥官德怀特·艾森豪威尔曾开玩笑地对荷美尔公司老板说：过去四年，我和几百万士兵一直在吃你们家的午餐肉，虽然我有些不太厚道的评价，但无论如何，得感谢你们提供的斯帕姆——只不过，你们送来的实在太多了！ (在苏军中，只有在战斗中表现突出，才会得到一罐斯帕姆作为奖励) 另一点是，由于战时新鲜食材难以送达前线，士兵们只能依赖大量的斯帕姆午餐肉来补充能量，毕竟胜利才是最重要的，口味多少显得不那么重要。美军拥有当时世界上最强大的后勤保障系统，所以斯帕姆的数量充足到几乎吃不完。连续几年吃着同样的食物，谁也受不了，这也是为什么美军对斯帕姆的反应如此强烈的原因。 (在苏军中，只有在战斗中表现突出，才会得到一罐斯帕姆作为奖励) 但对其他盟国而言，斯帕姆则是非常珍贵的战略物资。无论是战时物资匮乏的苏联，还是饱受战火摧残的英国，斯帕姆都成为了他们军人的珍宝。正如英国前首相撒切尔夫人回忆的那样：1943年的圣诞节，我和朋友们开了一罐斯帕姆午餐肉，配上莴苣和土豆，那是我们当时能享受到的最丰盛的一餐了。能想象，在那个战时匮乏的年代，这样的食品对于许多国家的士兵来说，是多么的珍贵。 (把午餐肉吃成招牌，大概也就只有韩国人了) 有趣的是，韩国人将斯帕姆午餐肉吃成了招牌美食。1945年，朝鲜半岛解放后，韩国人民尝到了美军的斯帕姆午餐肉，并迅速将其融入了本国饮食文化。韩国的经典料理部队锅，正是源自那个时代。当时由于经济困窘，许多韩国人靠捡拾美军基地外丢弃的过期食物度日，而这些食物通常包括午餐肉、面包甚至大白菜。回家后，他们将这些食材加以调味煮成一锅杂烩，成为了他们的主食，也因其来源于美军而被称为部队锅。如今，部队锅慢慢的变成了了韩国的国民美食之一。 (吃饱肚子，才好打仗) 斯帕姆午餐肉或许并不如战机、坦克那样显赫一时，但它却在二战的胜利中扮演了举足轻重的角色。它确保了数百万士兵有足够的体力去继续战斗，最终赢得了战争。也能说，正是这些看似简单的食物，帮助人们在最艰难的时刻挺过来，取得了历史性的胜利。或许，这就是历史的奇妙之处：最不起眼的东西，有时能决定一场战争的胜负。返回搜狐，查看更加多